O cão da Serra da Estrela, exerce boas funções, tanto de guarda como de pastoreio. Pode-se encontrar facilmente nas zonas de baixa altitude da serra, como nas mais elevadas. É aqui, que se encontram as suas raízes, indefinidas no tempo.
Este cão tem uma cabeça volumosa, alongada e ligeiramente convexa, com orelhas pequenas e repuxadas, narinas escuras e cauda com gancho. A sua pelugem pode ser curta ou comprida, fulva, lobeira e amarelada.
O Serra da Estrela é fiel ao rebanho, que protege contra os ladrões de gado e, contra os lobos. Robusto e harmonioso, pode guardar tanto quintas como habitações, pois a sua função de guarda é sempre evidente.
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